新冠肺炎疫情期间，泰国政府采取限制餐厅营业措施，并要求政府部门和私营企业实施居家工作（Work from Home）制度，消费者已形成使用手机应用程序送餐服务（Food Delivery）的行为习惯，加上政府推出“各付一半”补贴消费者措施，促使2021年全年泰国送餐服务市场总值（新计算基数已纳入烘焙食品和茶、咖啡、果汁等饮料）同比增长46.4%。

对于2022年送餐服务市场增长趋势，开泰研究中心在对从LINE MANWongnai提供的数据和市场数据进行分析的基础上提出以下看法：

 -预期2022年送餐服务市场趋向增长，源于送餐应用程序服务提供商继续进行促销推广以刺激市场并准备向曼谷以外的地区拓展加盟店和新客户群，以及消费者已消费于送餐服务。开泰研究中心预计，2022年泰国消费者在送餐平台的点餐次数指数将达477（2018年为100），同比增长2.9%，增速比2021年有所放缓。

-预料2022年顾客每次点餐的消费额趋向增加，但增幅有限。消费额增加的主要原因是餐厅成本增加，包括食品原料成本、劳动力成本以及疫情防控成本。同时，随着平台运营商向新的地区扩张，加盟平台的餐厅多样性和累计数量趋向增加，导致原本就激烈的市场竞争趋于白热化。

-送餐服务市场总值将继续缓慢增长。开泰研究中心预计，2022年送餐服务市场总值（新计算基数包括餐厅、烘焙店和饮料店）可望达到约790亿泰铢，同比增长4.5%，增速比2021年有所放缓。但是，如果奥密克戎（Omicron）变异毒株严重蔓延，送餐服务市场总值增幅将超过上述预测。预料增幅有望超过总体市场的餐厅为有限服务餐厅（如汉堡、披萨、炸鸡等）和街头小吃餐厅（StreetFood），源于送餐平台运营商注重营销并在其平台上扩大此类餐厅数量。

综上所述，在消费者购买力依然薄弱、消费行为迅速变化以及因餐厅经营商数量众多而激烈竞争的情况下，餐厅经营商仍需依靠送餐平台渠道，并注重突出性价比和质量、富有特色的菜单和拓展目标客户群。同时，餐厅经营商必须对原料和人工成本、中央厨房、销售渠道等进行有效的成本管理，以保持持续的现金流和稳定的利润率，从而确保业务经营的延续和增长。

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